Bubble tea на літо: 10 рецептів із тапіокою та соковитими кульками Double bubble

Bubble tea на літо: 10 рецептів з тапіокою і соковитими кульками Double bubble

Bubble tea — один з найпопулярніших напоїв останніх років. Його люблять діти, підлітки, міленіали та гурмани всіх рівнів. Але головне — це ідеальний продукт для меню HoReCa: низька собівартість, яскравий вигляд, висока маржинальність і повна свобода в подачі.

Чому bubble tea — маст-хев для літнього меню:

• Готується за 1–2 хвилини;

• Підходить для форматів takeaway, кафе, вуличних точок;

• Виглядає ефектно — гості викладають в сторіс;

• Висока маржинальність;

• Можна подати як смузі, лимонад, мілкшейк або десерт.

Це один з найдешевших за собівартістю напоїв, який можна продавати дорого і класно. Він ідеально підходить для takeaway, красиво виглядає, легко кастомізується і готується буквально за 2 хвилини. Його можна готувати у форматі десерту, смузі, лимонаду або молочного коктейлю — і скрізь він працює на 100%.

Ми зібрали для вас 10 простих і продаваних рецептів: 5 з класичною тапіокою і 5 яскравих фьюжн-варіантів з соковитими кульками Double bubble. Всі пропорції розраховані під формат HoReCa: склянки 300–500 мл, максимум смаку і кольору. І кожен — реальна можливість додати яскраву позицію в меню, яку гості обов'язково захочуть запостити в сторіс.

Основні інгредієнти коктейлів Bubble tea :

• Double bubble: соковиті кульки з соку (манго, лічі, чорниця, полуниця тощо)

• Тапіока: класичні жувальні перлини

• Сиропи YUMMY: створюють багатошарові смаки

• Фруктові пюре: манго, маракуйя, персик, диня

• Чай: жасминовий, улун, зелений, чорний

• Молоко, йогурт і топінги: створюють десертні напої

• Трубочки широкі: для сокових кульок і тапіоки

Класика з текстурою: ТОП-5 рецептів з тапіокою

Strawberry & Mint Fizz

Фруктово-свіжий бабл-напій з ягідною кислинкою і прохолодною м'ятою. Ідеальний вибір для спекотного дня.

Інгредієнти:

• Полуниця або пюре;

• Свіже листя м'яти;

• Жасминовий чай — 100 мл;

• Лимонад — до верху;

• Тапіока, Double bubble або nata de coco;

• Сироп — 20 мл або за смаком;

• Лід;

Фішка напою:

Полуничний мікс + м'ята + лимонад = освіжаючий фреш-бабл з літнім характером.

Spiced Mango Lassi

Індуїстське натхнення у форматі бабл-ті: яскраве манго, ніжний йогурт і пряний кардамон у несподіваній чайній інтерпретації. Освіжає і дивує.

Інгредієнти:

• Манго або пюре;

• Натуральний йогурт;

• Кардамон;

• Жасминовий чай — 100 мл;

• Молоко — за бажанням;

• Тапіока або карамелізована;

• Сироп — 20 мл або за смаком;

• Лід;

Фішка напою:
Поєднання мангового ласі з жасминовим чаєм і бабл-топінгом — гастрономічний кайф у кожному ковтку.

Mint Chocolate Whip

Напій-десерт з ефектом «After Eight»: холодний шоколад, м'ята і вершковий крем створюють текстурний дует, схожий на м'яке морозиво, тільки з кульками.

Інгредієнти:

• Шоколадна паста (типу Nutella);

• Свіже листя м'яти;

• Молоко - 100 мл;

• Жасминовий чай - 50 мл;

• Тапіока або карамелізована;

• Сироп - 20 мл;

• Крем + шоколадні бризки;

Фішка напою:

Холодний шоколад + м'ятний крем — як холодний десерт-макет з текстурою бабл-ті. Ідеальний баланс солодкості та свіжості.

Banoffee Pie

Десерт-болт для тих, хто по-справжньому любить солодке: банан, карамель і крем перетворюються на насичений напій з перлами — немов торт у склянці.

Інгредієнти:

• Банан;

• Молоко - 100 мл;

• Жасмин чай - 50 мл;

• Тапіока або карамелізована;

• Сироп - 20 мл;

• Тофі-сироп;

• Крем;

Фішка напою:

Бананово-карамельний десерт у форматі напою з бабл-топінгом — густий, солодкий і яскравий. Ідеальний як альтернатива десерту.

Passion Fruit Tea

Тропічна класика з легкою кислинкою і солодким післясмаком — для тих, хто любить яскраві фруктові смаки. Ідеально освіжає в будь-який час дня.

Інгредієнти:

• Картопляне пюре або маски;

• Жасмин чай - 200 мл;

• Тапіока, подвійний бульбашка або ната де Коко;

• Сироп - 30 мл;

• Лід;

Фішка напою:

Проста, але виразлива фруктова суміш із соковитим характером — для тих, хто цінує насичені тропічні ноти та любить напої з екзотичним акцентом.

Фьюжн: 5 рецептів з фруктовими кульками Double bubble

Passion Fruit Pop

Тропічна класика в новому форматі: соковите пюре маракуї, жасминовий чай і вибухові кульки перетворюють цей напій на фаворита літнього меню.

Інгредієнти:

• Картопляне пюре або маски;

• Жасмин чай - 200 мл;

• Сироп - 30 мл або за смаком;

• Лід;

• Подвійна бульбашка манго / маракуйя;

Фішка напою:

Кисло-солодке пюре + кульки, що вибухають у роті — це не просто бабл, це літній хіт.

Strawberry & Mint Fizz Pop

Освіжаючий фруктовий бабл з ароматом полуниці та м'яти. Ідеальне рішення для спекотного дня — легкий, газований, вибуховий.

Інгредієнти:

• Полуниця або пюре;

• Свіжа м'ята (злегка розчавити в шейкері);

• Жасминовий чай — 100 мл;

• Лимонад — до верху;

• Сироп — 20 мл;

• Лід;

• Double bubble Полуниця / Вишня;

Фішка напою:

Газована свіжість + солодкий вибух у кожному ковтку — бадьорить, як прохолодний бриз.

Mango Iced Blitz Pop

Фруктова смужка + бабл-кульки = кайф у форматі thick smoothie. Густий, прохолодний, з текстурою, яка чіпляє.

Інгредієнти:

• Мангове пюре або свіжі шматочки;

• Жасминовий чай — 100 мл;

• Лід;

• Сироп — 20 мл;

• ¼ ч.л. ксантан-гумки;

• Double bubble Манго / Ківі / Персик;

Фішка напою:

Формат thick-smoothie з плаваючими або ховаючимися кульками — візуально ефектний, смаковий насичений.

Coconut Milk Pop

М'який і вершковий, цей бабл-напій розкривається кокосовою ніжністю і завершується тропічною кульмінацією. Ідеальний для тих, хто любить делікатний смак і гладку текстуру.

Інгредієнти:

• Кокосове молоко (або порошок + молоко);

• Жасминовий чай — 80 мл;

• Сироп — 20 мл;

• Лід;

• Double bubble Лічі / Кокос / Диня;

Фішка напою:

Легкий, кремовий і збалансований — особливо добре поєднується з кульками з ніжними смаками. Ідеальний як десертний тропік-латте.

Electric Yuzu Pop

Супер-інстаграмний бабл-дрінк з електричним відтінком і яскравою цитрусовою кислинкою. Привертає погляд, освіжає смак, заряджає на весь день.

Інгредієнти:

• Пюре юдзу (або концентрат);

• Жасминовий чай — 50 мл;

• Лимонад — до верху;

• Натуральний блакитний барвник;

• Double bubble Лимон / Лічі / Апельсин;

Фішка напою:

Wow-візуал + цитрусова кислинка + вибухові кульки — тропічний спалах, який точно потрапить в сторіс.

Bubble tea — це твоя можливість додати в меню щось яскраве, трендове і дуже рентабельне. Один напій — безліч варіацій, мінімум витрат, максимум реакцій. 

Все, що потрібно — якісний посуд, кульки, пюре, трубочки і трохи фантазії. А якщо ви вже тут, то з посудом проблем точно не буде — на LOOKFORT є все, щоб ваші бабл чаї виглядали на мільйон (і продавалися теж).

Що потрібно для старту:

• Double bubble від 348,70 грн/1 кг;

• Тапіока за 373,57 грн/1 кг (від 20 кг знижка);

• Сиропи, пюре, чаї, стакани, кришки, трубочки

Ми працюємо з оптовими та роздрібними замовленнями по всій Україні. Зв'яжіться з нашими менеджерами, і ми підкажемо ціни та підберемо пробний набір під ваш формат!